New York sies å ha verdens beste bagels. Her finner du dem i alle varianter, og vi har også sett den folkekjære baksten ha sentrale roller i kjente serier som How I Met Your Mother, Friends og The Office. Nettsiden NycGo.com har nå laget en egen bagel-kalender for 2017 med 12 bagels du bare må prøve om du besøker New York i år. Book billetten i dag og gjør deg klar for en stor smakstest!
Januar - Plain Bagel
Januar innledes med originalen: plain bagel. Denne old school-varianten av bagelen serveres som luftig bakst med et tykt lag kremost og er en trygg favoritt for nybegynneren.
Februar – Valmuefrø og kremost
Enda en tidløs klassiker som har vært å finne på Broadway siden 1943. Ta turen innom Zabar's, som har ca. 40.000 besøkende hver uke som kommer for å få bagels og kaffe, og bestill en poppy seed bagelen med cream cheese.
Mars – Sesamfrø og laks
I mars tar du turen innom Ess-a-Bagel og bestiller en Sesame Bagel with Nova. Aldri hørt om Nova? Nova er kurert og deretter kaldrøkt laks, og serveres på bagelen sammen med kremost.
April – Kurvbagelen
Som den store bagel-guiden påstår: Mr. April er kanskje ikke Mr. Right, men er en god Mr. Right Now, og er å finne overalt i New York. Enkel – og bakt i en ovn utstyrt med et dampinjeksjonssystem istedenfor å kokes og bakes, slik bagels originalt lages. Den har fått kallenavnet Cart Bagel - kurvbagel - og er altså hurtigmat-bagelen, som gir deg akkurat en real karbo-bombe når du trenger det.
Mai – Sik & Salat
På tide å prøve noe annet? Hos Terrace Bagels får du bagelen “Everything bagel with whitefish salad”, som inneholder sik – en hvit fisk i laksefamilien.
Juni – Regnbuebagelen
Denne digger vi! Regnbue-bagelen fra Bagel Store har flere farger enn regnbuen, og inntok matscenen i Williamsburg med storm da den ankom i 2015. Reiser du med barn kan du være sikker på at dere kommer tilbake hit mer enn én gang i løpet av turen.
Juli – favoritten fra februar gjør comeback
… men denne gangen fra en annen bagelvidunder-butikk: Black Seed Bagels. Valmuefrø og kremost er en gjenganger også denne måneden, men denne gangen er den tilberedt i ekte fransk-kanadisk stil. Skal vi tro NycGo er altså denne favoritten også verdt å prøve ut hos Black Seed Bagels.
August – Schmear Bagel
Ta turen innom Murray's Bagels og plukk med deg en old fashion favoritt – schmear bagel, som er et ord fra Yiddish som rett og slett betyr smøreost. Murray's finner du i Greenwich Village, hvor eieren fikk sin forkjærlighet for jødiske mattradisjoner fra sin far.
September – Sesam, egg og ost
Hos “Bagels on the Square” i West Village finner du sesam-bagelen fylt med ost og egg – en New York-favoritt.
Oktober – Everything 2.0
Gå all in i oktober og bestill denne bagelen fra Sadelle's, som angivelig skal ha alt du kan ønske i én bagel. Verdt å prøve?
November – prøv bialys, bagelens bror
Hos Kossar's Bialys bestiller du ikke en bagel, men en Bialy. Dette ligner på en bagel, men er heller et slags jødisk brød formet på samme måte. Denne butikken har holdt kok siden 1936 og står fortsatt støtt den dag i dag.
Desember – lox og kremost
Lox ligner på røkalaks, men er ikke helt det samme. Denne type laksepålegg tilberedes ved at laksen herdes i en salt/sukker-blanding eller i saltvann (litt som gravlaks). Kjøp den på Russ & Daughters, på Lower East Side, Manhatten.
.
Kilde: http://www.nycgo.com/photo-galleries/nyc-bagel-calendar-2017